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十个奶茶店九个亏-奶茶培训网

来源: 发布时间:2019-5-4 14:58:34 浏览次数:0
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近两年,茶饮行业风声四起,国内小品牌奶茶就有上万家。十个奶茶店九个亏,其实真的是当今的现状。如果你够细心,你也会发现熟悉的街区,一家刚开业不久的奶茶店获取早已换了名字,那造成这样的原因是什么?答案很简单,不盈利?你还会继续做吗?

目前,大多数人都是太盲目,其实你试一下接10家公司的加盟电话,你就会发现,他们口中所说的品牌优势都大致相同,没有什么创意,都是利用成本极低的配料,外加几千块的商标授权书,就变成了价值几十万的加盟授权书。仔细想想是不是很亏?电话里面和你说好了总部会负责帮你把店运营起来,如果真的这样,他们为什么不做直营,所以一些小的品牌根本不会给你保证,如过你的店铺倒闭了,没有权利去要求补偿,亏了就是亏了!

十个奶茶店九个亏

现在很多人都想开奶茶店,看别人家门口那么多排队,奶茶成本那么低,一杯利润那么高,应该很赚钱,但是现在经常有人说“十个奶茶店九个亏”为什么有人会这样说呢??什么原因造成十个奶茶九个亏呢。下面我们就通过多个方面分析下原因。


开店亏的原因


一、盲目加盟

能形成十个奶茶店九个亏现状的,还在于群众的分辨意识,什么样的品牌才值得你选择?中国有句古话叫做“贪小便宜吃大亏!”好的东西往往不会主动去找上你。

加盟奶茶店需要根据自身经济实力来考虑的,现在网上很多奶茶品牌加盟,但是分不清真假,如果加盟的是仿冒品牌,那么你的产品后续基本就断送了,例如答案奶茶就没有加盟店,但是现在到处可以加盟,都是用这个品牌。都不知道那个是真的那个是假的。一定要认真考察,不要盲目,造成自己开店就亏那就不划算了。

例如:

开奶茶店花了100万?

我旁边新开了家奶茶店,加盟费花了40万,转让费30万,装修和人员培训花了10来万,还有其他,加起来差不多100万。现在开业了,一天两千多营业额,5个员工。

加盟的是一个香港品牌,叫X记。实际总部在福建。“唉,这些人,真服了,TM的什么鸟经验都没有,敢花100万搞店子,现在每天愁死了。天天想着加盟加盟,好像只要一加盟,钱能从天上掉下来一样。”

老王之前搞设计赚了些钱,没接触过餐饮,进退两难,房租和我一样的,一万多一个月,请了5个人。

“当时加盟转这个门面的时候,那架子好牛逼的,说话嚣张的很,现在天天跑来和我聊天倾诉。”

另外一个群友附和,“我旁边做X夫茶的,刚开始很牛逼的,说要干倒一点点,结果一天营业额一千多。”


二、选址错误

选址错误

现在许多开奶茶店失败的人,都是因为在开奶茶店之前都没有做好选址调查工作,没有进行人流、交通、住户消费能力等等分析,才会导致奶茶店在后期没有生意,持续亏本后直接关门。

选址一向开店准备工作中的重中之重,这一步没走好,想要在后期实现盈利目标,将会是一件很艰难的事情。

开奶茶店、第一重要的是选址、第二重要是奶茶质量,所以选址失败是造成十个奶茶店九个亏的最主要原因。


三、没有核算投入成本,回收成本周期

除了加盟费,还有设备费、物料费、房租、装修这几个大头。具体来说,会有如下这些:

1、设备+物料费用

2、品牌管理费

3、加盟费

4、道具和广告用具

5、卷帘门、装修费

6、运费

7、展示柜、冰柜

8、保证金:交到品牌公司的加盟保证金,一般1万-3万之间。

9、公关费:开业前商场相关负责人特地约谈,房东说本地规矩,出点公关费就好了,地头蛇真挺怕的,于是出了5000红包钱。

10、房租、押金:现在大多数店铺都采用付六押一、付三押三的收租策略了,所以房租上的一次性投入可能就能让你的预算见底!!

11、员工租房

12、培训支出+前期交通费

13、网购+超市购物

14、点评或者美团等充值

投资回报率

奶茶的回本周期,由于经营或者种种原因吧,是半年到一年。实话。

100万的投入,往少点说,一年得赚30万,才算勉强吧。加上员工工资等等,一年需要收入150万,才基本够成本。

请问,20一杯奶茶,150万能买多少杯?75000杯。一天至少200杯。要是均价10快的奶茶呢?一天至少400杯。

再区分上淡旺季,夏天一天应该至少600杯,才能回本。我就不往下算了。大家自己算算。


四、营销策略

虽然有句老话叫做酒香不怕巷子深,但是在现在这个知名度代表了营业额的时代,宣传不到位那就等于没有营业额,因为没有人知道这家奶茶店的产品好不好喝,而人,都并不喜欢花钱去尝试闻所未闻的东西,所以这便是奶茶店会亏本的原因之四了。

奶茶在好喝,没有好的宣传策略,那么也会淹没在市场中,要想从众多奶茶店铺中脱颖而出就必须多种策略

各种营销策略:如、弹珠游戏、买一杯送一杯、满20送10元


五、品种单一

奶茶店是自己开的,没有加盟,那么就会造成产品过分单一,现在奶茶店产品是多样的,定期会有新品上市。

现在奶茶店不仅仅有奶茶,还有水果茶、奶盖、摇摇乐、思慕雪、冰沙系列等等。

过分单一产品只会让用户越来越没有选择,最终店面生意越来越差,造成店面越来越亏损。


六、服务态度

奶茶店铺中员工都没有经过严格的服务培训,在接待客户的时候,不是很友善,太多不好,这个会影响很多回头客,如果附近在有奶茶店铺,客户很可能就直接选择别家店铺,而不会选择我们。

长期以往就是流失很多客户,九个亏的现象必然出现。


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