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冰沙的做法-冰沙怎么做-奶茶培训学校告诉您

来源: 发布时间:2019-7-3 8:46:48 浏览次数:0
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冰沙简介

冰沙是夏季常见的一种凉饮,也是降暑佳品。冰沙是刨冰机刨碎的冰粒再加上作料而制成的,入口即化。 沙冰,大多数主要以色素,果味粉及冰块打碎制成。当然也可以自己创新,改进或自选新鲜并有创意的材料,做出可口美味的沙冰。沙冰在味道,用料和制做提升了以后,就因称作沐昔了。


冰沙系列

菠萝冰沙、蓝莓冰沙、草莓冰沙、芒果冰沙、西瓜冰沙、绿豆冰沙、桑葚冰沙、苹果冰沙、奇异果冰沙、


冰沙做法

柳橙冰沙

材料:柳橙2个 ,糖水30ml , 碎冰250ml

做法:

  1. 柳橙对切,压成汁约90ml备用。

  2. 碎冰,柳橙汁及其它材料放入果汁机中,以高速搅打10秒。

  3. 以酒吧长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒即可。


苹果冰沙

材料:苹果200g, 炼乳30ml,香草冰淇淋30g ,

白汽水60ml , 碎冰250ml

做法:

  1. 苹果洗净去皮,去核后取200g果肉切小块。

  2. 碎冰,苹果及其它材料放入果汁机中,以高速搅打10秒。

  3. 以酒吧长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒即可。

奇异果冰沙

材料:奇异果2个 ,糖水30 , 白汽水15ml , 碎冰250ml

做法:

  1. 奇异果洗净,对切以汤匙挖出果肉备用。

  2. 碎冰,奇异果及其它材料放入果汁机中,以高速搅打10秒。

  3. 以酒吧长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒即可。


细腻原味的鲜奶与新鲜的水果、蜜豆搭配,草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麦角玉米、红豆冰沙、菠萝木瓜……

草莓润肺生津,清热凉血,健脾解酒;菠萝维生素C含量高,缓解伤暑、身热烦渴;木瓜促进新陈代谢、抗衰老……营养美味与奶片的融合打造出盛夏的冰品一族~~还有详细的教程,有兴趣的粉丝们,自己在家DIY,超级划算~

绵绵冰制作的方法一定要手工才会好吃,现在这样的做法已经很少了,我称呼它为“炒冰”。制作时要用锅铲将冷却桶内的糖水不断的炒,直到糖水慢慢凝结成绵绵状,最后才将绵绵冰取出放入保温冰筒。绵绵冰吃起来的口感冰冰凉凉绵绵的才像冰沙,不像锉冰那样硬硬粗粗的,绵绵冰的口味也相当多—红豆、绿豆、凤梨、西瓜、百香果等等,只要将想加入的东西都可以。

做法如下:

    把果汁、或果粉 奶精 奶油,调好原料加水倒入炒冰机 炒,慢慢搅拌 ,搅拌成小冰块,放在器皿上,再放椰果或果酱

    加水果倒在炒冰机翻炒就好了

    用新鲜的水果加炼乳、糖和水,然后放上冰,在用粉碎机打碎,做成一杯很浓的很纯真的冰沙

    芒果 木瓜加点炼乳,多放点冰

    炒冰的制作一般加入各种当季水果.各种风味

    牛奶冰果

    配 料: 牛奶6杯,蜂蜜6大匙,香草精少量,蛋清2只份,精制砂糖克,草莓、薄荷叶各适量。

制作方法:

锅中放入牛奶和蜂蜜加热搅拌,不要煮开,蜂蜜溶化即可

锅底贴近冰水搅拌冷却,加入香草精继续搅拌冷却

倒入平底模具,放入冰箱冷冻1-2小时,冻住后取出搅拌,如此重复2-3次

碗中加入蛋清和精制砂糖,打泡至黏稠,即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下

蛋清在最后一次搅拌冰果时加入,搅匀后冷冻

·营养价值: 牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养,还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质

花式刨冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。

①黑珍珠雪花冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。

②草莓雪花冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。 (风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同)

③红豆牛奶冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。 (绿豆牛奶冰制作方法相同)

④八宝雪花冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。

⑤相思豆冰制作方法:将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。

⑥鸡蛋布丁冰制作方法: 将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,将布丁切块加于刨冰上,加葡萄干1大勺,再加入适量的炼乳,淋浇1大勺糖水即成


冰沙图片

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