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开一家不一样的奶茶店-奶茶网

来源: 发布时间:2020-5-20 10:10:17 浏览次数:0
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    每一年,每一月,每一天,总会有学员在咨询奶茶培训时讲到:我想开一家奶茶店,一家不一样的奶茶店,要有创意,有新意,要好喝!

什么叫好喝呢?

    好喝是一个形容词,而且不具象,每个人有各自的评判标准,当然有很多人会讲到品质好、健康等等比较有具象的点,但是有时候你说的好喝大概只是你认为的好喝,而且你还说不上来怎么好喝。所以,你以为的你以为的就是你以为的吗?


 那么创意呢,就是产品的创新和拓展能力,用现在的说法就是打造网红能力,推新推爆品的能力。每个奶茶店其实都需要一定的爆品思维,通过推出新品,来给到顾客制造一定的新鲜感,维持忠诚度,保有新鲜感,就像谈恋爱一样。


其实这里就涉及到产品经理的专业问题,什么是产品思维。

从专业上讲,从诞生到退出市场,所有产品都是抛物线开发。 有些产品起步很慢,直到达到顶峰。 很长一段时间,它们在高峰期也能存活很长时间,甚至偶尔甚至都可以存活。 下降,但经过一段时间后,会形成新的抛物线并再次上升,并且每个抛物线都可以维持较长的寿命。


但是,某些产品有所不同。 抛物线开始得很快,强度达到顶峰,然后更紧急地下降。 抛物线的弧线基本上是向上和向下的。 这就是炸药和新产品的命运。 甚至像谢岔和奈雪这样的大品牌也有很多爆炸性产品,但过一会儿它们就变得平庸了。


一是因为新鲜感是需要持续的新鲜才能保鲜的,二是因为,当爆款新品出来后满大街都在做了,就没有新鲜感了。


相比之下,许多看似平淡的原始奶茶,经典奶茶,珍珠奶茶,柠檬茶等。这种奶茶店的饮料是经典的存在,就像清朝皇后一样,让各种艳丽的conc妃来了。 走吧,我什么都没动。 经典在平淡的气氛中出售。


    所以我们去看很多存活不错的奶茶品牌,像一点点、书亦烧仙草、蜜雪冰城等等这种他们看上去很多时候总是一层不变,但是依然活的很好,因为他们做好了自己,把自己做到了极致,书亦用烧仙草做了标榜,蜜雪冰城做好了自己的品牌定位。

    所谓的不一样和创新肯定是有着经典产品做地基,有着扎实的产品功底,而不是一味的为了创新而追求创新。
    所以开一家新奶茶店首先要想着如何做好基础产品,如果去寻找奶茶培训,最好也先考察一下基本产品做的怎么样,而不要一味的追求花里胡哨的网红产品。



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