黑脏脏奶茶培训

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黑脏脏奶茶配方:奶茶专用糖浆20ml、巧克力酱10ml、维益植脂乳50ml、雀巢全脂牛奶200ml、加冰到500ml、加黑珍珠适中。

潮流真是一种古怪的东西

以前大家吃东西都“怕脏”

现在大家却爱上了吃“脏东西”

脏脏包、脏脏雪糕、脏脏咖啡……

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还有最近俘获众多吃货心的脏脏奶茶

不过跟之前火起来的脏脏包不一样的是

脏脏奶茶只是样子有点“脏”

喝起来不会脏手脏脸的

材料:

黑珍珠 、黑糖、蜂蜜、淡奶油、糖粉

黑珍珠可以在网上直接买到现成的

不怕麻烦的你也可以自己做


做法如下:


黑珍珠做法
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①黑糖和水倒入锅中,煮开

②然后倒入木薯淀粉

迅速用刮刀拌匀后关火


③然后将面团从锅中取出,用手揉匀

面团分成三份分别搓成长条

然后揪成小疙瘩,大约2g每个,搓圆


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④煮一锅开水,倒入珍珠小面团

大火煮开至珍珠全部飘到水面

(边煮边搅拌防止珍珠粘锅)

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⑤珍珠浮起后转小火,盖上锅盖

小火焖20分钟左右,将珍珠过一遍凉水

再用开水煮20分钟

直至珍珠中间的实心基本消失

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⑥准备好一大碗冰水

煮好的珍珠捞出后立刻倒入冰水中

过一遍冰水,再重新用冰水泡上即可

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咸味海盐奶盖做法


做好珍珠圆子之后

就到制作奶盖啦

将淡奶油加入糖粉、盐打至3-4分发

冷藏备用即可

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脏脏茶做法


①将黑糖加水熬成浓稠糖浆

隔热水保温在60摄氏度

②取100g珍珠,加入适量糖浆搅拌

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③用汤匙取一部分糖浆涂抹在杯壁上

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④依序放入珍珠、冰块,倒入鲜奶

挤入一层奶盖、撒上黑糖碎或黑糖浆装饰即可


一杯好喝的网红脏脏奶茶就做好啦


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