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黑脏脏奶茶培训
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    • 产品介绍

    黑脏脏奶茶配方:奶茶专用糖浆20ml、巧克力酱10ml、维益植脂乳50ml、雀巢全脂牛奶200ml、加冰到500ml、加黑珍珠适中。

    潮流真是一种古怪的东西

    以前大家吃东西都“怕脏”

    现在大家却爱上了吃“脏东西”

    脏脏包、脏脏雪糕、脏脏咖啡……

    1.gif

    还有最近俘获众多吃货心的脏脏奶茶

    不过跟之前火起来的脏脏包不一样的是

    脏脏奶茶只是样子有点“脏”

    喝起来不会脏手脏脸的

    材料:

    黑珍珠 、黑糖、蜂蜜、淡奶油、糖粉

    黑珍珠可以在网上直接买到现成的

    不怕麻烦的你也可以自己做


    做法如下:

    黑珍珠做法
    调整大小 1.jpg

    ①黑糖和水倒入锅中,煮开

    ②然后倒入木薯淀粉

    迅速用刮刀拌匀后关火


    ③然后将面团从锅中取出,用手揉匀

    面团分成三份分别搓成长条

    然后揪成小疙瘩,大约2g每个,搓圆


    调整大小 5.jpg



    ④煮一锅开水,倒入珍珠小面团

    大火煮开至珍珠全部飘到水面

    (边煮边搅拌防止珍珠粘锅)

    调整大小 6.jpg


    ⑤珍珠浮起后转小火,盖上锅盖

    小火焖20分钟左右,将珍珠过一遍凉水

    再用开水煮20分钟

    直至珍珠中间的实心基本消失

    调整大小 7.jpg


    ⑥准备好一大碗冰水

    煮好的珍珠捞出后立刻倒入冰水中

    过一遍冰水,再重新用冰水泡上即可

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    咸味海盐奶盖做法

    做好珍珠圆子之后

    就到制作奶盖啦

    将淡奶油加入糖粉、盐打至3-4分发

    冷藏备用即可

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    脏脏茶做法

    ①将黑糖加水熬成浓稠糖浆

    隔热水保温在60摄氏度

    ②取100g珍珠,加入适量糖浆搅拌

    10.jpg


    ③用汤匙取一部分糖浆涂抹在杯壁上

    12.gif


    ④依序放入珍珠、冰块,倒入鲜奶

    挤入一层奶盖、撒上黑糖碎或黑糖浆装饰即可


    一杯好喝的网红脏脏奶茶就做好啦


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